Taste the Future

Taste the Future est un volet du projet Agroécologie Suisse et explore, en collaboration avec les consommateur·rices, de nouvelles voies pour une alimentation équilibrée et la réduction des pertes alimentaires. Il s'appuie sur le principe de l'agroécologie, une approche systémique qui considère l'ensemble du système alimentaire, et non pas seulement ses différents éléments.

Salome Garo d'Agroécologie Suisse nous présente le projet pilote.

Quelle est votre vision ?

En collaboration avec les consommatrices et consommateurs ainsi qu'avec les agricultrices et agriculteurs, nous testons des mesures et développons de nouvelles approches pour une alimentation équilibrée et une réduction du gaspillage alimentaire. L'agroécologie offre ainsi la possibilité de reconnecter les consommateur·rices aux agriculteur·rices, et par là même à l'agriculture et à la nature dans leur ensemble. Il est possible de créer des communautés viables au sein desquelles les habitudes de consommation peuvent réellement s'améliorer grâce à des expériences communes et à un savoir issu de l'expérience. L'accent est mis ici sur le plaisir et non sur le renoncement.

Qu'est-ce qui vous a poussés à lancer votre projet ?

Le système alimentaire suisse n'est pas durable, ni sur le plan écologique, social ou économique. L'un des principaux facteurs à l'origine de cette situation est le comportement de consommation non durable de la population : le gaspillage alimentaire et la consommation excessive de viande, par exemple, pèsent sur l'environnement et entraînent des coûts sociaux élevés, tant directs qu'indirects (notamment en raison des aliments importés pour les animaux). Le projet permet aux participantes et participants d’adopter des habitudes de consommation saines et respectueuses de l’environnement, contribuant ainsi à leur propre santé et à un système alimentaire durable.

Que souhaitez-vous découvrir en collaboration avec le One Planet Lab?

Le One Planet Lab accomplit un travail formidable dans le domaine de la communication et de la mise en réseau d'organisations et de projets pionniers. Nous souhaitons donc tirer parti de cette structure pour mieux faire connaître notre projet, trouver des personnes intéressées pour y participer et, parallèlement, partager les connaissances et les expériences que nous acquérons dans le cadre de notre projet, afin d'étendre ainsi l'impact obtenu.

Quel est votre appel à l'action au réseau ?

Souhaites-tu en savoir plus sur Taste the Future ? https://taste-the-future.ch/

Habites-tu ou travailles-tu dans le canton de Soleure ou ses environs et souhaites-tu participer toi-même au projet ? https://taste-the-future.ch/anmelden/

Vois-tu des possibilités de synergie ou as-tu des idées que tu aimerais partager avec nous ? https://taste-the-future.ch/kontakt/

Contact

Pour toute question, vous pouvez contacter Salome Garo (salome.garo@agroecology.science).